segunda-feira, 6 de junho de 2011

Bombom de coco, biscoito e cereja



Ingredientes:

- 38 cerejas escorridas ( reserve a calda )
- 200g de biscoito maisena
- 1 xícara ( chá ) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
- 1/2 xícara ( chá ) coco ralado
- 1 colher ( sopa ) de conhaque
- 2 colheres ( sopa ) de manteiga

Para decorar:

Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata aos poucos os biscoitos, o açúcar, o chocolate em pó e coco ralado até formar uma farinha. Se necessário, use a opção pulsar. Coloque a mistura em uma tigela, e com as mãos misture o conhaque, a manteiga e aos poucos a calda das cerejas, o suficiente para formar uma massa e soltar das mãos.
Abra uma pequena porção, recheie com uma cereja, enrole formando um bombom e passe no coco ralado.

Rendimento: 8 porções.

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